Permacultura

El racó de les gallines

La premsa i les notícies van massa plenes d’embolics, mentides i decepcions… Així que el que avui volem és presentar-vos les nostres gallines! No són de les que viuen tancades i només serveixen per pondre ous. Les gallines de Can Comatei són part de la familia, estan lliures, lliures de veritat, sense tancats durant tot el dia, i per la nit entren a la seva caseta. Ponen els ous que els hi toca, no passa res si baixen la producció. Mengen grà ecològic i piquen herbes del bosc.

IMG_0260

Abans de conèixer les gallines, ens pensàvem que éren animals amb un cervell molt petit, que només saben menjar i cloquejar, però resulta que quan els ensenyes que toca entrar cap a la caseta hi van, i si no volen, fan la “puta i la ramoneta” com qualsevol nen que no vol parar de jugar. També els encanta rondar per dins de casa quan ens descuidem i seure una estoneta al sofà, fins que les veiem, i provem de fer-les fora, mentre s’enriuen una mica de nosaltres.

gallines eco

Ens estimem molt les nostres gallines, i com nosaltres són totes diferents, tenim gallines negres que ponen ous rossos, gallines blanques que fan uns ous blancs lluents, i gallines pintades que criden i avisen si venen forasters. Aviat tindrem també gallina blava i penedesenca, que ja estan amb nosaltres, però són petitones, és a dir, encara són pollets.

I seguim sense saber si és primer l’ou o la gallina, però si que hem après, que quan estan ben tractats l’ou és molt bo, i la gallina molt bonica.

gallina eco

Aquest matí la natura ens ha regalat un parell de flors de safrà enmig les herbes, mai les havíem vist en directe, i és increïble, tenen un color molt bonic, i un aroma tant dolç!

Captura de pantalla 2014-10-29 a les 19.20.54

I no us oblideu que el dia 8 fem la inauguració, on podreu conèixer les gallines, veure que es remena per aquí, menjar molt a gust les cosetes que cadascú portarà i compartirà, i disfrutar d’un bon dia! Arreveure!

Anuncis

Conservem la fruita, que ve l’hivern!

Per començar a activar aquest bloc, i en sintonia amb el tarannà de la casa, fem aquesta entrada. Hem pensat que volem compartir amb vosaltres la nostra manera de fer melmelades. I és que quan acaba l’estiu, a part de perdre el bronzejat, també s’acaben moltes de les fruites, com els préssecs, les maduixes, i fins i tot, amb les melmelades podem conservar tomàquets. Tot això ens serveix per aprofitar la sobreproducció de fruita de l’estiu, i ja de pas, allargar que la poguem difrutar uns mesos més.

Apa, no llencem res, que un dia ho necessitarem! Aquesta recepta no l’hem feta ara, ja la teniem de fa un temps, quan acavaba la temporada de préssecs, i per això vam triar aquesta fruita. Però la podem fer de la fruita que vulguem.

La recepta és senzilla, i és que només cal tenir la fruita i 500 grams de sucre per cada quilo de fruita. Primer de tot pelarem els préssecs, els tallarem a bocinets molt petits (si sou dels que us agrada la melmelada triturada no cal que els feu molt petits, però a mi m’agrada sense triturar), els pesem i els posem en una cassola. Afegim la meitat del pes de la fruita (un cop pelada i sense pinyol) en sucre, és a dir, per 1 quilo de fruita, posarem 500 grams de sucre. Ho barregem bé i ho deixem reposar a temperatura ambient unes 2 hores. Quan han passat 2 hores engeguem el foc i anem remenant de tant en tant, durant 2 o 3 hores, fins que tinguem una textura més espessa.

De mentres, bullim els pots on anirà la melmelada per esteril·litzar-los. Llavors posem la melmelada dins dels pots amb compte de no cremar-nos i els tapem quan encara són molt calents. Deixem que es refredin cap per avall i ja tindrem melmelada per tot l’any!

IMG_01062013-09-26 19.19.22

I les peles de la fruita cap al galliner! Que a les gallines els hi encanten, i després ens ponen uns ous ben bons!